你需要的东西

羊皮纸

橄榄油

(资料图片仅供参考)

烤土豆可以作为任何一顿饭的馅料。烤土豆最常见于早餐，您没有理由不能将烤土豆同样轻松地添加到午餐或晚餐中，或者尝试将它们作为一种新的土豆沙拉或土豆泥的配料。不幸的是，烤蔬菜，尤其是土豆，可能很棘手，因为它们往往会粘在烤盘上，必须撬开，经常会失去脆皮。烤土豆的一些技巧可让您防止粘连并每次都能提供完美的烤土豆。

步骤1

购买低淀粉、糯质的土豆。鱼种、红薯和新土豆都是完美的烤土豆。含淀粉的土豆更容易粘。

第2步

将烤箱预热至华氏 375 度。大多数食谱要求在较热的烤箱中烹饪时间较短，但您可以通过在较低温度下烹饪然后在烤炉中完成烤土豆来获得同样酥脆的烤土豆。

步骤 3

开始煮一大锅水。

步骤4

在烤盘上铺上羊皮纸。羊皮纸提供一次性不粘表面，让您可以放弃大量的烹饪喷雾或用脂肪油浸泡锅。

步骤 5

将土豆洗净并切成一口大小的块。如果你愿意，可以去掉皮，但如果你不介意质地，它们会增加颜色和味道。

步骤 6

将切好的土豆煮四到五分钟。彻底沥干，轻轻拍干，尽可能多地去除水分。

步骤 7

在土豆上撒上少许橄榄油，直到每一块都被轻轻涂上一层。添加您喜欢的调味料，然后加入橄榄油。

步骤 8

在烤箱中间的架子上不加盖地烘烤一小时。每 15 到 20 分钟用抹刀翻动土豆一次，以确保烹饪均匀。

步骤 9

烹饪结束时，将土豆直接放在烤肉机下方炸两分钟。在烤的过程中要密切注意它们，因为在如此高的热量下，从脆到焦只需要多几秒钟。