(资料图片仅供参考)

1、去除鱼腥草的老叶子。将嫩叶洗净，用3g盐揉透，放入冷水中浸泡8小时，期间可换水两次。

2、鱼腥草的叶子。控水，将鸡蛋打入碗中，加入1克盐，搅拌成蛋液。

3、锅中倒入食用油，加热至七成热。将鱼腥草叶倒入油锅翻炒。

4、炒鱼腥草叶。直至变软，将蛋液均匀倒入鱼腥草叶中。

5、然后把剩下的1克盐均匀地撒在盘子里。

6、这道菜先别炒。上层蛋液煮好后，用锅铲翻炒这道菜至熟。

7、放在桌上，一份营养又美味的鱼腥草炒鸡蛋就做好了。揉搓后用盐泡过，叶子没有涩味，和鸡蛋一起炒味道真的很好。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。